中華風たまごスープ
腹ペコおおかみ @cook_40057945
大人も子供も大好きたまごスープ！難しいことは何もない（＾＾）
このレシピの生い立ち
いつからでしょうか、大体の作り方は知ってたので思いつきで作ってます（＾＾；）
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、その間に玉ねぎは薄切り、万能ネギは小口切りにして卵は白身を切るように箸で持ち上げながら溶いておく。
- 2
鍋に薄切りにした玉ねぎを軟らかくなるまで蓋をしてしっかり煮込んで甘みを出す。
- 3
玉ねぎに火が通ったら中華風だしの素を規定の分量より少し多め(濃い目)に入れ塩・コショウで味を大まかに調える。
- 4
いったん火を止め、混ぜながら水溶き片栗粉を入れて混ぜながら再度火にかけとろみをつける。（量はお好みのとろみに合わせて）
- 5
沸騰した状態にして卵を箸を添えながら円を描くように流し込み、10秒位たってから軽く混ぜて出来上がり！
- 6
お好みで万能ネギを散らしてお召しがり下さい（＾＾）
コツ・ポイント
玉ねぎに火を通す時にだしの素を入れてしまうと思いのほか蒸発するので火が通ってから入れましょう。卵はとろみを付けてから入れた方がふんわり仕上がります！
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