鶏むね肉ともやしの重ね蒸し＊ネギ塩ダレ

鶏むね肉はフォークで数か所刺して、塩、酒をもみ込み馴染ませる。

土鍋に洗って水切りしたもやしを入れて①をその上に置き、水を入れる。

蓋をして強火にかけ、蒸気が立ってから5分で火を止める。そのまま10分～15分置く。

蒸している間にボールに★を合わせて良く混ぜておく。

③の鶏むね肉を薄くそぎ切りしてお皿に敷くように並べ、その上にもやし、④のたれ、青ネギをちらして出来上がり。