ご飯がすすむ!!サバのにんにく中華風煮

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モリボーノ
モリボーノ @cook_40034534

ご飯が何杯も食べられちゃうおかずです。フライパンひとつで簡単に出来ます★
話題入りありがとうございました♪
このレシピの生い立ち
NHKきょうの料理を参考に作ってみました。きょうの料理では最後にニラを小口切りにしてサバに散らしていました。

★のオイスターソースとしょうゆの分量を変更しました。2013.05.15

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材料

２人分
  1. サバ 切り身２つ
  2. ●酒 大さじ１
  3. ●しょうゆ 大さじ１
  4. にんにく （大）２かけ
  5. ★オイスターソース 小さじ２
  6. ★鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  7. ★水 カップ1/3
  8. ★しょうゆ 小さじ２
  9. ★砂糖 小さじ１
  10. 片栗粉 適量
  11. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    サバは●の調味料酒、しょうゆをからめ、１５分以上おいて下味を付ける。

    にんにくは縦半分に切り、芯を取る。

  2. 2

    ★の材料を混ぜておく。サバの汁気をふいて片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひいて、にんにくを炒め、香りが出てきたら取り出す。サバを並べて強火で両面をこんがり焼く。

  4. 4

    出てきた油をペーパーでふき取り、★の材料と取り出したにんにくを入れて、煮汁がなくなるまで中火で煮込んで出来上がり。

  5. 5

    ★補足★
    エリンギを一緒に加えても美味しいです。

  6. 6

    エリンギバージョン出来上がり♪

コツ・ポイント

焼いてから煮るので煮崩れせずに仕上がります。

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レシピ作者

モリボーノ
モリボーノ @cook_40034534
に公開
毎日家族３人分のごはんを作っています☆こどもがたくさん食べてくれるご飯を日々模索中です。最近は焼き菓子、ケーキ類をこどもと一緒に作って楽しんでます♪「のこそう、お母さんの味」のレシピ本に納豆汁を掲載していただきました☆
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