牡蠣の甜麺醤炒め
めんたい子 @mentaiko_kitchen
ぷりぷりな牡蠣に甜麺醤がからんで美味しいです♡
このレシピの生い立ち
この日のメニューが中華っぽいものだったので、牡蠣も中華風に炒めてみました。子供でも食べられるように甜麺醤を使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を混ぜる。
- 2
大根の葉・人参を食べやすい大きさに切る。
- 3
ボウルに牡蠣を入れて塩を少々まぶす。身を崩さないように優しくもんで、流水で洗い流す。ザルにあげてキッチンペーパーで水気を切る。
水気を切ったら片栗粉をまぶす。 - 4
フライパンにごま油を熱し②の野菜を炒めて、お皿に移す。
- 5
４で使ったフライパンで牡蠣を炒める。焼き色がついてぷっくり焼けたら、炒めた野菜を戻して、★の調味料を入れてさっと炒め合わせる。
コツ・ポイント
★大根の葉がない場合は青梗菜やピーマン等でもＯＫです。
★野菜を炒めてから牡蠣を焼きますが、牡蠣を焼くときに油が足りないかな？と思ったら少しごま油を足してください。
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