ナスとムネ肉の揚げ煮
くりりん0512 @cook_40095269
一味唐辛子でピリっとして、ご飯によくあうおかずです！
お子様がいる場合は、なくても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でとれたナスをつかって、ご飯のすすむ料理を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは乱切りに、ムネ肉は削ぎ切りにする。ナスは水にさらしておく。
- 2
ムネ肉に片栗粉をまぶす。
ナスは水からあげ、ペーパーなどで水気をとる。 - 3
170度に温めた油で、ナスを2分、ムネ肉を3〜5分程度揚げる（様子をみながら、揚げ時間は調節してください）
- 4
揚げているあいだに、鍋に☆をいれて温めておく。
- 5
揚がったナスとムネ肉を鍋にいれ、軽くなじませる。
- 6
出来たから器に盛り、ネギを散らして完成です。
コツ・ポイント
あまりタレにいれて煮込むと肉が硬くなるので、サッとなじませる程度で大丈夫です。
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