りんごといちじくのイタリアンチーズアイス

りんごは皮つきのまま1cm角、いちじくは皮をむいて1.5cm角に切る。アーモンドは粗く刻む。

ボウルに生クリーム、半量の砂糖を入れ、7～8分立てになるまで泡立てる。

別のボウルに室温に戻したクリームチーズを入れ、残りの砂糖を加えて泡立て器で混ぜ、なめらかになったら<3>を加えて混ぜる。

<4>に<2>を加えてさっと混ぜ、ラップを敷いた型に入れ、冷凍庫で3時間以上冷やし固める。

<5>を取り出して食べやすい大きさに切って器に盛り、飾り用のりんご、いちじくを添える。