野菜たっぷり☆わが家の豚汁

ぱるママ's cooksnap of when they made 野菜たっぷり☆わが家の豚汁.
クック0TBC11☆'s cooksnap of when they made 野菜たっぷり☆わが家の豚汁.
ひづしいか
ひづしいか @cook_40055823

野菜がたっぷり入ったほっこりする豚汁です☆
このレシピの生い立ち
子供に野菜をたっぷり食べてもらおうと考えました。

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材料

4人分
  1. 豚こま肉 100ｇ
  2. 人参 40ｇ
  3. 大根 80ｇ
  4. ごぼう 20ｇ
  5. じゃがいも 1個(200ｇ)
  6. 油揚げ 1/2枚(12ｇ)
  7. 絹ごし豆腐 1/4丁(80ｇ)
  8. 煮干し 10ｇ
  9. 水 600cc
  10. 味噌 大さじ2と1/2
  11. みりん 小さじ1
  12. サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根と人参はいちょう切り。
    じゃがいもは乱切り。
    ごぼうは斜めに薄切り。
    油揚げは細切りにします。

  2. 2

    絹ごし豆腐はさいころ状に。
    豚肉は食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    煮干しはお茶パックに入れます。

  4. 4

    鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。

  5. 5

    肉の色が変わったら、人参とごぼうを炒めます。

  6. 6

    油が回ったら、じゃがいもも入れます。

  7. 7

    水とお茶パックに入れた煮干しを入れて中火弱で10分煮ます。
    じゃがいもが柔らかくなる程度。

  8. 8

    煮干しを取り出し、豆腐と油揚げを入れて温めます。

  9. 9

    温まったら一旦火を止め、味噌を溶き入れ、みりんを加えます。

  10. 10

    火をつけ沸騰しない程度に温めれば完成！

コツ・ポイント

味噌とみりんを入れたあとは、沸騰しない程度に温めて下さい。
キノコ類・キャベツ等を入れても美味しいと思います。
味噌の塩分で分量が異なってくると思うので、調整してください。
記載してる分量は、野菜と煮干しの旨味を活用しているので、薄味です。

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レシピ作者

ひづしいか
ひづしいか @cook_40055823
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思い立ったら速攻実行！好奇心旺盛は二児の母です☆
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