豆腐の照り焼き

くしんぼう丸
くしんぼう丸 @cook_40041619

もっちり豆腐と味がしみたネギが美味しい!甘辛いタレでご飯が進むおかずです★
このレシピの生い立ち
豆腐がメインの料理を考えたくて。

豆腐の照り焼き

もっちり豆腐と味がしみたネギが美味しい!甘辛いタレでご飯が進むおかずです★
このレシピの生い立ち
豆腐がメインの料理を考えたくて。

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材料

2人分
  1. 豆腐木綿 400グラム
  2. 白ネギ 1/2本
  3. 片栗粉 豆腐にまぶす分
  4. ●醤油 大さじ4
  5. ●酒 大さじ2
  6. ●砂糖 大さじ2
  7. ●みりん 大さじ2
  8. 大さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐は重石をしたりして、一晩よく水切りしておく。

  2. 2

    白ネギは3~4cmに切り、6分の1に切った豆腐に片栗粉をまぶす。

    フライパンに油をしき、ネギと豆腐をよく焼く。こんがりするまで。

  3. 3

    2を取り出し、フライパンに調味料を入れ煮立たせ、そこに2を入れて絡める。
    よくタレが絡まったら完成。タレをかけて召し上がってください。

コツ・ポイント

豆腐の水切りをしっかりするともっちりした食感に。
ネギと豆腐は火が通りにくいので、香ばしく焼くのがポイントです。

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くしんぼう丸
くしんぼう丸 @cook_40041619
に公開
2010.12.11 相当放置していました… 全く経験や知識のない業界の、新しい職場で奮闘中ですが、 母の料理に元気を貰っています。…というわけで、cookから遠ざかってしまっている私ですが、 美味しそうなみなさんのレシピを、ふと作りたい衝動に駆られるので、引き続きお願いします★ 多忙につき、つくれぽ掲載が遅れました。申し訳ありません。
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