梅マヨかつお炒飯

彩音ｍａｍａ's cooksnap of when they made 梅マヨかつお炒飯.
ぽんきち＊'s cooksnap of when they made 梅マヨかつお炒飯.
Maraisin's cooksnap of when they made 梅マヨかつお炒飯.
＊えん＊
＊えん＊ @cook_40065113

梅干＆かつお節が具材の和風炒飯。味付けにマヨネーズがポイントです。マヨネーズって火を加えるとイイ香り＆味になりますよね！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理で材料がほとんどない状態の時に、棚を開けたら梅干しとかつお節があったので、チャーハンにしてみました。

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材料

１人分
  1. 梅干 ２個
  2. かつお節 １パック（３ｇ）
  3. タマネギ（小）　 １/２個
  4. ご飯 お茶碗１杯分
  5. マヨネーズ 小さじ１＋大さじ１
  6. 醤油 小さじ１強
  7. みりん 小さじ１強
  8. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    タマネギをみじん切りにし、マヨネーズ（小さじ１）と共に熱したフライパンに入れる。塩コショウをし、半透明になるまで炒める。

  2. 2

    梅干の種をとって、適度な大きさに切って１に加えて、ざっと混ぜる。

  3. 3

    残りの材料（かつお節、ご飯、マヨネーズ（大１）、醤油、みりん）を加えて、全体を馴染ませるように混ぜる。

コツ・ポイント

・マヨネーズはこまめに加えると、味が全体に馴染みやすくなります。
・梅はカリカリ梅を使っても美味しいですよ♪

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レシピ作者

＊えん＊
＊えん＊ @cook_40065113
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関東で一人暮らしをしています。はかりを持っていないため、計量は主に大さじ・小さじで行っています。おおざっぱな性格のため（？）料理はいつも簡単＆適当です。豆腐、豆乳、白味噌を使っての料理が大好きです。
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