持ち寄り★ミートローフ

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ラズベリーキッス
ラズベリーキッス @cook_40060248

子どもの持ち寄りクリスマスパーティ用に作りました。入れる野菜を工夫すれば、クリスマスカラーを演出できて、いい感じで～す♪
このレシピの生い立ち
子どもたちにも食べやすい、クリスマスパーティ向けの一品は？ハンバーグは、誰でも好きだけど、カワイさが足りないなあ…ということで、ミートローフにチャレンジしました。これなら、普段でも、忙しいときにパパッと作れていいかも♪です。

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材料

長いパイレックス１本分
  1. 牛豚合挽き肉 400ｇ
  2. ベーコンスライス 6～8枚位
  3. 玉ねぎ M1個分
  4. 人参 １/2本分位
  5. コーン(冷凍可) 大さじ山盛り2杯位
  6. パプリカ(赤) 1/4個分位
  7. ブロッコリー 5～6房
  8. 卵 4個
  9. パン粉 大さじ5杯位
  10. 牛乳 適宜
  11. 塩コショウナツメグ 適宜
  12. チーズ 適宜

作り方

  1. 1

    パイレックス皿にベーコンを横に敷き詰め、長い分は横に垂らしておく。ボールにパン粉を牛乳で浸しておく。

  2. 2

    人参とパプリカは下茹でをし、コーン粒位の大きさにみじん切り。ブロッコリーも下茹でをし、穂先・茎を分けてコーン粒サイズに。

  3. 3

    玉ねぎをみじん切りにし、布巾で絞って水気を切る。チーズもコーン粒サイズに切っておく。
    ゆで卵を3個作っておく。

  4. 4

    パン粉の入ったボールに挽肉、玉ねぎと卵1個を割り入れ、塩コショウナツメグで味付けをしてハンバーグの要領で、よく練る。

  5. 5

    野菜類とチーズをすべて入れ、さらにさっと練る。オーブンは200°に温めておく。

  6. 6

    皿の底のベーコンが見えない程度に練った挽肉を敷き、その上にゆで卵を並べ、更に残りの挽肉を平らに入れる。

  7. 7

    垂らしておいたベーコンで包み込むようにふたをする。オーブンで１時間ほど焼く。（串を刺して透明の肉汁が出たらＯＫ）

コツ・ポイント

冷蔵庫にあまっている野菜、何でも入れて作れます。切り分けるときは、しっかり冷ましてからにしましょう。（崩れやすいので）あまり薄切りにせず、大胆に切り分けるのがマル◎切り口に野菜たちと、真ん中のゆで卵が覗いてカラフルに仕上がりますよ♪

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レシピ作者

ラズベリーキッス
ラズベリーキッス @cook_40060248
に公開
育児に仕事、てんてこまいな毎日だけど、食事は大事。子供にも食べやすいメニューを考案中☆もちろん食いしん坊のパパにもね☆
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