クリームチーズを室温に戻しておく

粉ゼラチンを水に振り入れふやかしておく

グラハムクッキーを細かく砕いて、湯煎して溶かした無塩バターを加え混ぜる。型に敷き詰める。

１を泡だて器でクリーム状にして、砂糖を３回ほどに分けて加える混ぜる。

３にコンデンスミルク、生クリーム、ヨーグルト、レモン汁の順に加え混ぜる。（汁っぽいものほど後）

２を湯煎で完全に溶かした後、４に加え混ぜる。

３に６をそっと注ぎいれて冷蔵庫で冷やす。３時間ぐらい。