豚肉の梅しそ巻き

豚肉は軽く塩・こしょうをふり、下味をつけておきます。
しそは洗って軸を取り、水気をふいておきます。

梅干は種を抜き、包丁でたたいてペースト状にしておきます。

豚肉を広げ、その上に2をスプーンなどで塗り広げます。(1枚につき小さじ1くらい)

4が全て巻き上がったら、片栗粉を全体に軽くまぶします。

フライパンに油を熱し、5を並べたらコロコロと転がし炒めます。
お肉の色が変わったら、酒を回しかけます。

酒の水分が飛んだら、だしじょうゆを回しいれ、コロコロと転がし炒めます。
こってり焼けたらいただきます！