とろりとしたレアチーズケーキ

ビスケットを細かく砕き、溶かした無塩バターと合わせる。

型の底に敷き、押し固めて冷蔵庫で冷やす。

ゼラチンを水に振り入れてふやかす。
他の材料は冷蔵庫から出して室温にしておく。

ふやけたゼラチンをレンジ等で溶かす。

クリームチーズをボウルに入れてゴムベラで練りほぐし、なめらかにする。
硬い場合は数秒レンジにかける。

５にヨーグルトのうちの一部（スプーン２杯くらい）を加えてよく混ぜる。

６にグラニュー糖を２，３回に分けて加え、よく混ぜる。

グラニュー糖が溶けて完全に混ざったら（目視できなくなり、手応えと音が変わります。）残りのヨーグルトを加えてよく混ぜる

８に液体のままの生クリームを加えてよく混ぜる。

９に溶かしておいたゼラチンを加えてよく混ぜる。

冷やしておいた型に流し入れ、4時間以上冷蔵庫で冷やす。

ダマ等が気になる方は型に流す前に万能漉し等で漉してください。