ひと口サイズ☆黒糖まんじゅう

蒸す時に使う、湯を沸かしておく。

こしあんは、１０ｇずつにわける。

分量の水のうち、少量を重曹に加え、溶いておく。

耐熱容器に黒砂糖と残りの水を入れ、レンジ(600w)で30秒加熱する。

茶こしで濾して、ボウルに入れ冷ます。

5が完全に冷めたら3を加え、薄力粉をふり入れ、粉気がなくなるまでコムべらで混ぜて、一つにまとめる。

打ち粉（薄力粉）をした台に6をのせ、１０等分にする。

手にたっぷりと薄力粉をつけて、7を丸めて円形にのばし、あんをのせて包む。

ひとつずつ、アルミカップに入れ、大きめのお皿などに全部を並べる。

フライパンに9を置いて、１～２ｃｍくらい湯を注ぎ、蓋を布巾で覆い、湯が沸騰したら蓋をして、10分蒸す。