牛肉と牛蒡のしぐれ煮

牛肉の小間切れと牛蒡をやわらかく煮ました。仕上げに蜂蜜を少し入れます。
ごはんにも、お酒の肴にも合う、絶品しぐれ煮です。
このレシピの生い立ち
味の濃いしぐれ煮は苦手なので、うち好みの薄味のしぐれ煮レシピを作りました。牛肉をたっぷりの熱湯にくぐらせるやり方は、懐石料理店で教えてもらいました。牛蒡のよい香りが、牛肉とよく合います。自分でも美味しいと自信を持ってお薦めできるレシピです。