アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむき大きいものは縦に切り、１ｍｍくらいのスライスにする。
豆苗は1/3くらいにカット。 - 2
小鍋に塩小さじ1くらい塩を入れて湯を沸かし蓮根を茹で、再沸騰してから2分くらいしたら、豆苗を加え1分加熱。その後ザルへ。
- 3
②にマスタードとマヨネーズを加えて完成。
コツ・ポイント
蓮根のゆで時間はお好みですが、再沸騰後合計3分くらいで、シャキシャキとほっくりが共存します。
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