蓮根のマヨマスタード炒め

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こぶたみお
こぶたみお @cook_40196579

蓮根のシャキシャキ感とマヨマスタードの酸味が幸せ♪
このレシピの生い立ち
蓮根の炒め物というときんぴらが多かったので、たまには違う炒め物にしてみようと思いました(^^)

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材料

2人分
  1. 蓮根 約200g
  2. ハム 又はベーコン 2〜3枚
  3. マヨネーズ 大さじ1
  4. 粒マスタード 小さじ1
  5. 塩 少々
  6. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    蓮根は厚さ3mm程度のいちょう切りに、ハムかベーコンは1cm幅くらいに切ります。

  2. 2

    ハムかベーコンを温めたフライパンへ入れ炒めます。フッ素フライパンなら油はなくてOKです。

  3. 3

    ハムかベーコンに焼き目が付いたら、蓮根とマヨネーズを入れて炒めます。

  4. 4

    蓮根が透けたようになり火が通ったら、火を弱めにし、粒マスタードを和え塩とこしょうで味を整えます。

  5. 5

    味が整ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

鉄のフライパンを使う場合はマヨネーズを油代わりに最初に少し入れてください。粒マスタードはIKEAのものを使いました。本当に何にでも合うし、添加物も少なめなのでオススメです。もちろん普通に売ってるものでも美味しく出来ます(^^)

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レシピ作者

こぶたみお
こぶたみお @cook_40196579
に公開
夫婦２人+柴犬1匹のファミリーです。フルタイムの不規則勤務なので、料理は気が向いたときに簡単なものばかり作っています（笑）「これを作るぞ！」という料理より、ある材料で適当に作る方が向いている気がします。クックパッドは私の料理の先生。いつも頼りにしています。
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