れんこんのめんたいマヨ和え

ajyurin
ajyurin @cook_40067965

しゃきしゃきのれんこんと辛子明太子を使った美味しい和物です♪
このレシピの生い立ち
明太子とマヨネーズが相性が良いのでれんこんを和えてみました。

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材料

  1. れんこん 210g(1節半)
  2. 辛子明太子 1腹
  3. マヨネーズ 大さじ2

作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむき縦半分に切ったら半月切りにスライスする。

  2. 2

    れんこんを酢少々(分量外)を入れた水につけアク抜きをする。

  3. 3

    鍋に湯を沸かしれんこんを入れ5分ほど茹でる。

  4. 4

    れんこんを茹でている間に明太子を皮からこそげボールに入れる。

  5. 5

    れんこんが茹だったら湯を切りボールに入れマヨネーズで和えて出来上がり。

コツ・ポイント

辛子明太子はたらこでも代用可能です。

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レシピ作者

ajyurin
ajyurin @cook_40067965
に公開
ajyurinです。初めての人もそうでない方もようこそ。乳がん、卵巣腫瘍などの度重なる手術による体へのダメージがかなり大きく体力的にも精神的にも辛い日々の中…みなさんのつくれぽを見ていると励みになりますし、癒やされます。レシピを沢山載せてきて良かったなぁと思います。本当に皆さんありがとう。返事は返せないけどしっかり読ませて頂いています。私事でこめんなさい、これからもよろしくお願いします。
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