もやし柚子胡椒&お酢さっぱり炒めオムレツ

あきたちゃん
あきたちゃん @cook_40091675

冷蔵庫の残り物で簡単にできる野菜オムレツ!ダイエットにも貢献!もちろん中は他の野菜やお肉を入れてもやってみてくださいね。
このレシピの生い立ち
芸能人がお酢野菜ダイエットをしているのをテレビで見かけ、私もお酢を使った料理がしてみたいと思い試してみました。

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材料

1人〜2人前
  1. もやし 一袋
  2. えのき 1/2袋分
  3. にんじん 1/2
  4. ☆穀物酢 適量
  5. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  6. ☆醤油 大さじ1
  7. 柚子胡椒 小さじ1/2
  8. サラダ油 大さじ2
  9. ★卵 2個
  10. ★だし醤油 大さじ1
  11. コーヒーフレッシュ 一個
  12. 粗挽き胡椒 少々

作り方

  1. 1

    下ごしらえ:もやしはヒゲをちぎって水にさらす。人参、えのきも食べやすいように切る、分ける。

  2. 2

    油を引いてフライパンに熱を加え、1の材料を炒め、全体に熱が回った後☆を入れる。穀物酢はフライパンの底面が軽く浸るくらい。

  3. 3

    全体的に火が通ったら一旦皿に上げ、そのまま少し油を引き★を入れて菜箸でぐるぐるかき混ぜ空気を入れながら火を通す。

  4. 4

    ふあふわした卵焼になったら、皿に上げていた具材を再び入れ、卵焼をひっくり返してオムレツ風に♪できあがり〜〜!!

コツ・ポイント

柚子胡椒はいい感じでアクセントになりますが、なくても十分おいしい仕上がりになりますよ!!さっぱりとした味付けがクセになります(^^)

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レシピ作者

あきたちゃん
あきたちゃん @cook_40091675
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料理初心者です!!頑張って毎日作りま〜す♪もちろん、楽しんで♪ABCクッキングでは料理とパンを受講してました★(^^)
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