冷凍保存の活用で簡単・時短ポークピカタ

meise17's cooksnap of when they made 冷凍保存の活用で簡単・時短ポークピカタ.
natsun7272
natsun7272 @cook_40098791

事前下準備でラクラク調理。子どもが大好きなポークピカタ
このレシピの生い立ち
保育園お迎え後の夕飯の支度はとにかく時間がない！でも、レパートリーを増やしたくて下ごしらえを分離してみました。

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材料

2〜3人分
  1. 豚肉 250g
  2. 卵 1個
  3. 粉チーズ 大さじ1
  4. 小麦粉 適量
  5. 塩・こしょう 適量

作り方

  1. 1

    豚肉（ここではしょうが焼き用を使用）に塩コショウをし、小麦粉をまぶす

  2. 2

    重ならないようにラップで包み、保存袋に入れる。そのまま使用するまで冷凍庫で保存

  3. 3

    冷凍庫から肉を出し電子レンジや流水で半解凍する。このとき、形が崩れない程度の硬さを残すと焼きやすい

  4. 4

    ボールまたはバットに卵を割り入れ、粉チーズを混ぜる

  5. 5

    フライパンにバターまたはサラダ油などを薄くひいて熱する

  6. 6

    半解凍した豚肉を卵液にくぐらせ、順次焼いていく

  7. 7

    両面をこんがり焼いたらできあがり

コツ・ポイント

手順2で、重ならないように気をつけて豚肉を並べると、焼くときに楽です。また、手順3の解凍時には肉の形が崩れない程度の半解凍にしておくと、卵液をつけるときに肉を広げる手間もなくスムーズ。

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