新生姜の醤油漬け
どまんなかたぬま @cook_40095767
暑い夏！食欲不振防止にいかがでしょっ♪切って漬け汁に漬け込むだけ。箸休めにもおススメです。
このレシピの生い立ち
道の駅どまんなかたぬまに、佐野特産品の生姜が大量に入荷。その生姜を使ったちょっと箸休めやおつまみになるものを作ってみました。
(ジュニア野菜ソムリエ・Y)
アプリでひらく作り方
- 1
根元の赤い部分を1cm位残して切り、きれいに洗い、お好みの薄さに切り、塩をからめ一晩おきます。
- 2
一晩おいた新生姜をよく乾かしてから、酒を少々ふりかけ、漬け汁に漬け込みます。
- 3
漬かり具合はお好みで。冷蔵庫で約5ヶ月間保存できます。
コツ・ポイント
漬け汁から生姜が出ないように保存し、きれいな箸で取り出して下さい。
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