なすは縦半分に切り皮目に細かく切り込みを入れてそれぞれ三等分する。暫く塩水につけてアクを抜く。

水気を切りサラダ油を全面にまぶす。

1を皮目ん上にグリル皿の手前側に並べ上段に入れる。

料理集→no28→決定→決定→2人分→スタート。

小さめの鍋に出汁、みりん、醤油を一煮立ちさせる。

大根おろしを添える。