あわびの保存方法
南房総市ふるさと納税 @cook_40099395
レシピ紹介者：与助丸商店
あわびをすぐに食べられない場合の保存方法です。１日程度でしたら冷蔵庫で保管できます。
このレシピの生い立ち
南房総市は全国有数のあわびの産地です。
ふるさと納税のお礼の品として全国にお届けしています。
↓ふるさと納税のお申込みはこちらから↓
http://www.furusato-tax.jp/japan/prefecture/12234
アプリでひらく作り方
- 1
あわびをお皿などに打ち上げ、身の部分を上側にして（殻側が下）涼しい場所で約20～30分常温にて放置して下さい。
- 2
あわびが自然と硬直状態から徐々に戻ってきます。
- 3
殻付きのまま１個ずつラップ等で丁寧に巻いた後、冷凍庫で保管して下さい。
- 4
解凍時には、ラップで包んだまま、流水で解凍を行います。（指で押さえて弾力が感じるのが目安です）
- 5
冷蔵庫等で自然解凍するよりも、急速解凍の方が、細胞を壊さずに解凍できます。
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