ワカメと大根のフォースープ
がんばらんば・長崎県 @cook_40110561
島原市の特産品ワカメを使ったヘルシーなスープ
このレシピの生い立ち
料理人 坂本 洋一 先生
料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている。
アプリでひらく作り方
- 1
ワカメを食べやすい大きさに切る。
※塩蔵ワカメや乾燥ワカメはあらかじめ水で戻しておく - 2
ダイコン、エリンギを食べやすい大きさに切り、シメジは石突きをとりほぐしておく。
- 3
フォーをお湯でもどす。
- 4
鍋にごま油を入れ、ダイコン、シメジ、エリンギを炒め、おろしショウガを加える。
- 5
4に鶏がらスープを加え、薄口しょうゆと塩で味を調える。
- 6
器に③と⑤を注ぎ、①とニラを盛ったらできあがり。
コツ・ポイント
フォーはベトナムの平たい麺です。春雨でもおいしくできますよ
リアクション
レシピ作者
長崎県には、多様で豊かな風土の中で生まれ、長い歴史や海外文化との交流によって育まれた、全国に誇りたい多彩な食材があります。このサイトでは長崎県産の食材を使ったレシピを紹介しますので、ぜひ、毎日の献立づくりに役立ててください。
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