☆お野菜なのにのりの佃煮のような佃煮☆

チビとこ
チビとこ @cook_40049401

お野菜がたくさん入ってるとは思えないほど・・まるでのりの佃煮の様です。繊維がタップリ!入った美味しい佃煮です(*^^)v
このレシピの生い立ち
いまお店に出てる、ずいきを使って日持ちのする佃煮を作ってみま した。(*^^)v

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材料

  1. ずいき 200g
  2. なす 2本
  3. 干し椎茸 2枚
  4. 赤唐辛子 2本
  5. 生姜          少々
  6. しょうゆ 50cc
  7. 150ccくらい
  8. お酒 大さじ1杯
  9. 砂糖 大さじ3杯

作り方

  1. 1

    ずいきは細かく切る。

  2. 2

    なすも同じように細かく切り、生姜はみじん切りに切って置きます。

  3. 3

    干ししいたけは戻してから、みじん切りに、赤唐辛子も薄く輪切りにします。

  4. 4

    鍋に調味料を入れて混ぜ、切ったお野菜と赤唐辛子を入れ、弱火でじっくり煮詰めていきます。

  5. 5

    汁気がなくなってきたら出来上がりです。

コツ・ポイント

ゴゲないようにゆっくり煮詰めることで、なめらかな美味しい佃煮が出来上がります。(*^^*)

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レシピ作者

チビとこ
チビとこ @cook_40049401
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安くて簡単なメニューを載せています。ブログも書いていますので、よかったら遊びに来てくださいねっ。(*^^*)  http://tokomama88.blog39.fc2.com/
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