薬膳中華風野菜炒め

小松菜、ニラは食べやすく切り、椎茸、木耳は戻してせん切り、筍は薄切り、春寒も戻してから食べやすく切ります。

分量内のサラダ油少々をフライパンにしき、大きな炒り卵を作って取り出します。

次に生姜と豚肉を炒めて取り出します。

残りのサラダ油をしき、椎茸、木耳、筍を炒めます。

もやし、ニラ、小松菜も加えて煽り炒めます。

豚肉を戻して、●調味液を鍋はだから回しいれます。

炒り卵、春雨を加えて炒め、仕上げに○ごま油を回しいれます。

器に盛り付けて出来上りです。