豚肉と冬瓜の和風カレー

あっつあっつん's cooksnap of when they made 豚肉と冬瓜の和風カレー.
yukoーbeans's cooksnap of when they made 豚肉と冬瓜の和風カレー.
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☆youmail1☆ @cook_40096432

とろっとした冬瓜と、とろっと和風のカレー☆
相性抜群！大根でもOK。
このレシピの生い立ち
友人に立派な冬瓜を頂き、夏なのでココはやっぱりカレーだ！と思いまして( ˊᵕˋ )

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材料

3〜4人分
  1. 豚肉 200g
  2. 冬瓜 1/2個
  3. ねぎ 1本
  4. カレールー 1/2箱
  5. ☆和風だしの素 小さじ1
  6. ☆醤油 大さじ2
  7. ☆酒 大さじ2
  8. ☆みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    冬瓜はスプーンで種をくり抜き皮を剥きます。皮は固いので気を付けてください。次に適当な大きさに切ります。

  3. 3

    ねぎは斜め切りにします。

  4. 4

    鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め、次に冬瓜を入れて炒めます。

  5. 5

    4にひたひたに水を入れ、☆の調味料を入れて、落し蓋をし弱中火で10分程煮ます。

  6. 6

    ネギを加えて、カレールーを入れて溶かします。

  7. 7

    とろみが出るまで煮たら出来上がり。

  8. 8

    6の行程で水分が少ないようならお水を少し足します。ただ、とろっとカレーにしたいので、お水を足すなら少しずつ。

コツ・ポイント

冬瓜の大きさによっては煮る時間を増やしてください。

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