コンソメ風味あさりの酒蒸し
gami_gami @cook_40099166
コンソメ風味のあさりの酒蒸し。
あさりの出汁が野菜に染み込んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
最初はオリーブオイルで炒め物にしていましたが、なぜか酒蒸しになりました。
今では我が家の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎはくしぎり。
アスパラは3、4㎝の長さに。
キャベツは角切り。 - 2
鍋に①とあさりを入れてその上に固形コンソメ、酒、きざみにんにく(無くても)を入れて蓋をし、中火で蒸す。
-
- 3
あさりが開いたら鍋を揺すって大きくひと混ぜしたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
あさりの砂抜きは十分に行って下さい。
冷凍したあさりでもおいしく出来ます。
解凍せずそのまま鍋に入れてください。
野菜は春の新物を使うとより美味しい。
リアクション
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