ひじき入り、牛となすの煮物みぞれ和え

ちぃちぴろりん's cooksnap of when they made ひじき入り、牛となすの煮物みぞれ和え.
ゆゆ☆mama
ゆゆ☆mama @cook_40055682

食トレ中の息子に作った鉄分たっぷりの副菜です。
このレシピの生い立ち
息子君の食トレメニューに作りました

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材料

4~5人分
  1. なす 3本
  2. ごま油 大さじ1
  3. 牛コマ肉 160g
  4. 砂糖 大さじ3
  5. みりん 大さじ2
  6. 白だし 大さじ2
  7. 醤油 大さじ3
  8. 乾燥ひじき 9g
  9. 大根のすりおろし 軽く絞り200g位

作り方

  1. 1

    ごま油をひいた深めのフライパンに牛コマ肉と乱切りにして水にさらし灰汁をとったなすを加え肉の色が変わるまで炒める

  2. 2

    ひたひたの水、砂糖、みりん、醤油、白だし、そのまま使える乾燥ひじきを加え、水分が少し残るぐらいになるまで落し蓋をして煮る

  3. 3

    大根のすりおろしを軽く絞り加え和えたら完成

コツ・ポイント

調味料を入れるときは火を止めて、水入れたあと砂糖から入れてくださいね。味が変わるので(*^^*)

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レシピ作者

ゆゆ☆mama
ゆゆ☆mama @cook_40055682
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少しでも、安く、美味しいものを～と毎日台所で戦い、時折手抜きに見えない手抜きといった必殺技を使って楽しく過ごしております調理師、ふぐ処理資格、食育インストラクター1級ナチュラルフードコーディネーター幼稚園教諭保育士料理検定2級ゆゆのお家～poco a poco home cooking というブログ書いてます♪ゆゆpoco で検索！Instagramはtakagaki_chisato で検索♡
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