覚書:簡単醤油からあげ
kiralich @cook_40088656
全部袋に入れるだけ、パパッと出来ちゃう簡単ふわふわからあげ。
このレシピの生い立ち
安く大量のもも肉を手に入れたので、沢山食べられるからあげに。
以前他で見たものを少しアレンジしました。
覚書:簡単醤油からあげ
全部袋に入れるだけ、パパッと出来ちゃう簡単ふわふわからあげ。
このレシピの生い立ち
安く大量のもも肉を手に入れたので、沢山食べられるからあげに。
以前他で見たものを少しアレンジしました。
作り方
- 1
一口大のもも肉と混ぜ合わせた調味料をジップ袋に入れて軽く揉み、15分ほど置く。中まで火が通り易い様に常温だと◎
- 2
寝かせた後、1割くらい残してタレを捨て片栗粉を投入。ねっとりとくっつくくらいの量に調節。
- 3
弱火で低めに温めた油でじっくり揚げる。ほんのり色が付いたら一度取り出して3〜5分置く。少し油の温度を上げて二度揚げ。
- 4
きつね色になったら取り出して、レタス等と盛り合わせて完成！
- 5
※皮はついたままでも分けてもどちらでもOKですが、カリカリに揚げて付け合わせの野菜と食べると食感が変わって良いです^^
コツ・ポイント
少しだけ残したタレが衣の味付けになります。
醤油ベースのタレで焦げやすいので、2回目はあまり油の温度を上げ過ぎないよう注意。
火の通りが不安な場合はレンチンで解決！(お肉は固くなるかも)
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