作り方
- 1
手羽元をビニール袋に入れて☆を入れてよく揉む。10~30分ほど置いて味をなじませる。
- 2
鍋を温め、1を炒める。きつね色になったら水を入れ、沸騰したらコンソメを入れる。
- 3
灰汁を丁寧に取りながら30~1時間ほど煮込んで完成。
- 4
コツ・ポイント
炒めるときに、下味用の汁ごと入れて炒めてください。
煮込むときにはコンソメのみの味付けになるので、下味の塩は強めがぃぃですょ♪
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