なんちゃってジャンバラヤ
ちょびちょびちょき @cook_40041129
野菜と鶏肉でバランスがよく、スパイシーで食欲をそそる味。４歳の息子に大うけでした。彼の嫌いな野菜もたくさん入っています。
このレシピの生い立ち
スパイシーなカレーペーストが手に入ったので、ジャンバラヤにチャレンジしてみました。
なんちゃってジャンバラヤ
野菜と鶏肉でバランスがよく、スパイシーで食欲をそそる味。４歳の息子に大うけでした。彼の嫌いな野菜もたくさん入っています。
このレシピの生い立ち
スパイシーなカレーペーストが手に入ったので、ジャンバラヤにチャレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お好みの野菜類を粗みじん切りにします。今回は玉ねぎ、人参（千切り）、パプリカ（赤、黄）、エリンギ（半月切り）、ナスです。
-
- 2
鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。
にんにくはみじん切りにします。 - 3
深めのホットプレートにオリーブ油とにんにくを入れ、強火にする。鶏もも肉を入れ、色が変るまで炒めます。
- 4
次に、野菜類を入れ、軽く炒めます。米（研がなくていいです。）を入れ、全体がまざるようにように炒めます。
- 5
次にカレーペーストとケチャップを入れ、まぜ合わたら、水とコンソメ顆粒を入れます。煮立ったら、弱火にして蓋をして炊きます。
-
- 6
今回は柔らかめに炊きました。お好みで水の量を調節してみてください。
お好みで、レモンやタバスコをかけてください。
コツ・ポイント
今回使ったカレーペーストは「テーオー食品株式会社」の「カレーペースト」という商品です。参考までに・・・。お好みのカレーペーストがあれば、調味料を調節しながら、使ってもよいと思います。
つくれぽ
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