大根と手羽元のさっぱり黒酢煮❤
ましゃまろママ @cook_40036752
大根と手羽元を黒酢でじっくり煮込んだご飯がススム一品です♫♬
このレシピの生い立ち
残ってた黒酢を使いたくてこのレシピ考えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元を沸騰したお湯の中に入れ2～3分茹でる。その間に大根を1.5cm幅に切りさらに半分に切る（半月切り)。
- 2
茹でた手羽元を1度ざるに上げる。
お鍋にお水、和風だしの素、大根、手羽元を入れて火にかける。 - 3
沸騰したら、お砂糖を入れ2～3分煮る。生姜、黒酢、醤油、みりんを入れ、落し蓋をし、弱火で汁が1/3程度になるまで煮る(大体1時間弱くらい)。
コツ・ポイント
手羽元を下茹ですることによってアク取りの手間が省けます。
黒酢じゃなくて他のお酢でもOKです♪
その場合、もう少しお酢が多くてもいいかもしれません(黒酢はクセがあるので少なめにしてます)。
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