竜田揚げを黒酢の効いたねぎダレで！！
さっちゃん←元こ茄子 @cook_40034183
薄味の竜田揚げに、青ネギたっぷりの甘～い黒酢のタレが絡んでうまいよ～！竜田揚げはコツさえつかめば簡単だよ！ビールや発泡酒の準備もお忘れなく(笑)！
このレシピの生い立ち
いつもの甘酢を黒酢でアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉は一口大に切って、ボウルに入れたら、しょうがのすりおろし、ニンニクのすりおろし、焼酎、醤油を入れて手でもみこんで、３０分ほど漬け込む。
- 2
肉を漬けている間にねぎダレを作る。小さめの器に熱湯大さじ１でほんだしを溶かしたら、ねぎダレの他の材料を加えたらねぎダレの完成。
-
- 3
ビニール袋に片栗粉１／２カップを入れたら、キッチンペーパーで汁気を軽く拭いて下味を付けた鶏モモ肉を入れ、ビニールの口が開かないようにして振ると、まんべんなく肉に片栗粉がつく。
-
- 4
フライパンに１ｃｍ満たないくらいの揚げ油を入れたら、中温に熱し、鶏モモ肉を入れ、油に浸かっている面がカリッとなるくらいまでじっくりと揚げる。
-
- 5
ひっくり返して、じっくり中に火が通るように時間をかけて揚げる。(火が強すぎると焦げるので注意！あと、あんまりひっくり返さないでね)
-
- 6
じっくり時間をかけて揚げた鶏モモ肉の中に火が通ったら、新聞の上に広げて油を切る。
-
- 7
盛り付ける器にレタスなどの野菜を敷いとくと見栄えがいいよ！
-
- 8
出来上がった竜田揚げを器に盛り付けましょう。
-
- 9
最後に黒酢で作ったさっぱり味のねぎダレを竜田揚げの上からかけたら完成です。ビールや発泡酒を添えて召し上がれ～
-
- 10
ビールや発泡酒の用意もお忘れなく！(笑)
-
コツ・ポイント
竜田揚げは１度揚げなので油が高いと表面が焦げるのに、中身が生焼けになってしまいます。高すぎない中火でじっくり火を通すのがコツです。
リアクション
レシピ作者
料理本のレシピの材料では、自分ちの在庫で足りなかったりするけれど、クックパッドを開けば自分ちの冷蔵庫の中身だけで美味しい料理がどんどん作れる！！！そんな主婦の気持ちを鷲掴みのクックパッドに夢中です♪
もっと読む 似たレシピ
鰆の竜田揚げ～黒酢ねぎだれ～
カリッと揚げた鰆の竜田揚げに黒酢ねぎだれをかけた、食べ応えのある一品！ご飯にもお酒のおつまみにもぴったりな味付けです。
簡単！牡蠣DE黒酢まみれの竜田揚げ♪
黒酢の爽やかな酸味が牡蠣の旨みを引き立ててめっちゃ美味しい♪牡蠣の旬に一度は作ってみてね♪あ～お酒が進む～♪
簡単☆塩鯖の竜田揚げ
竜田揚げも、黒酢玉ねぎドレッシングでさっぱり頂きましょう♪
鶏もも肉の竜田揚げ風
浸けだれにしっかりつけこんで味のしみた美味しい竜田揚げ風揚げ物です。晩御飯、お酒のつまみ、お弁当にどうぞ
黒酢で鶏のさっぱりあんかけがけ竜田揚げ
フワッカラッと揚がった竜田揚げに野菜たっぷり甘辛ずっぱいあんかけをかけて後味さっぱりにしました。
竜田揚げ(てりかけ)
竜田揚げのタレにつけて食べるように薄味にしています。
riridrop 
簡単！竜田揚げ☆にんにく醤油だれ
白だし竜田揚げ
サックリじゅわっとマグロのアラの竜田揚げ
マグロのあらで鉄分たっぷり美味しい竜田揚げ。臭みの強いあらでも下処理をして一晩タレに漬ければ美味しい竜田揚げになります。
鯖の竜田揚げ
しっかり味付けの竜田揚げ！ごはんのお供にも、お酒のおつまみにも♪
息子専属☆調理師 
簡単！黒酢漬けサバの竜田揚げ
漬けタレに黒酢を使ってみましたさっぱり仕上りました
めちゃめちゃジューシーむね肉の竜田揚げ
むね肉でもめちゃめちゃジューシーに仕上がる!!簡単に作れる竜田揚げです
BLwithY 
めかじきの竜田揚げ
魚の竜田揚げ・・・肉よりやわらかくておいしい～
竜田揚げ 【つけタレ】追いニンニク
基本の竜田揚げ！竜田揚げのレシピはいろいろあるようですが、美味しいほうがいい！
カリッとジューシー♫鶏もも肉の竜田揚げ
王道の醤油味の鶏もも肉の竜田揚げです。片栗粉をしっかりまぶして、カリカリ食感に仕上げました( ﹡･ᴗ･ )b
鶏と豆腐の竜田揚げ☆たっぷりねぎソース
ネギたっぷりな甘酸っぱいソースが、お肉とお豆腐によ～く絡んで美味しいですよ♪
*Leaf* 
簡単☆鶏の竜田揚げ
おいしい竜田揚げがこんなに簡単にできるなんて（≧∀≦）
◆簡単美味しい♪鯖の竜田揚げ◆
揚げた鯖を甘辛いたれに絡めるだけ♪簡単＆美味しい竜田揚げはいかがですか～ ヽ(=´▽`=)ﾉ
鯖の竜田揚げ
あつあつおいしい鯖の竜田揚げが簡単にできます。
サバフィレの竜田揚げ
コストコで買ったサバフィレが余っていたので、簡単な竜田揚げにしました(^^)
自家製ダレの唐？竜田揚げ？(*≧∀≦*)
竜田揚げか唐揚かは判別不明ですが、兎に角旨し！の自家製手羽先、手羽中、鳥モモ肉揚げでしたよ(ノ´∀｀*)
貴女風味で胸肉の竜田揚げ❤️ゆりさん風
胸肉を甘辛く竜田揚げ風に揚げました。◉スティックに揚げました◉此に黒酢をかけて胸肉の黒酢餡かけ？で食べたくなりました
♥ゆりさん風 
簡単♪鶏ムネ肉で竜田揚げ
しょうがが効いてて超定番な竜田揚げのタレで仕込んでいます♪
カツオの竜田揚げ
タレは自家製の甘酢ダレでサッパリと。
さっぱり味がおいしい✱鰹の中華風竜田揚げ
鰹を使って黒酢でさっぱり✩中華風の竜田揚げです☄ごはんが絶対欲しくなる味付けなので、大人気間違いなしの一品です☺
さんまの竜田揚げ☆カレー風味の南蛮漬け
さんまの竜田揚げをカレー味の甘酢で絡めてみました。ご飯のおかずやお酒のおつまみにどうぞ。
竜田揚げをチリソースで・・・
いつもの竜田揚げにちょっとしたアレンジを・・・
簡単！ムネ肉竜田揚げの黒酢漬け
黒酢砂糖漬けで肉ふわふわ♪
甘酢ネギのソースかけ☆竜田揚げ
甘酢ソースが本当に美味しいんです！（*＾▽＾*）まろやかソースでついつい食べ過ぎちゃうのでご注意を（笑）
鳥もも肉の竜田揚げ
サクサクの竜田揚げが簡単に出来ます(^-^)
我が家の定番！竜田揚げ
我が家のからあげは竜田揚げが定番です。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17867785
