根菜の白和え
takahasi @cook_40014912
お豆腐とゴマの衣で根菜をやさしく包みました。
作るのが面倒ですがぜひ作っていただきたい料理です。
このレシピの生い立ち
お豆腐とゴマの衣で根菜をやさしく包みました。
すり鉢で作るのが面倒だったらフードプロセッサーで作っても大丈夫。
衣をたくさん作って冷凍保存しておけば簡単に白和えができます。
作るのが面倒ですがぜひ作っていただきたい料理の一つです。
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐の水を切る。
重しをする、お湯でゆでる、または電子レンジで加熱など。 - 2
ゴマをフライパンで軽く加熱し、すり鉢でよくする。お豆腐をいれ滑らかにすりつぶしお砂糖と塩、しょうゆで味を調える。
- 3
野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。少し大き目の鍋に湯を沸かし、あくの少ない順番にゆで軽く醤油を振って冷ましておく。
- 4
←♡あくの少ない順番♡
さといも、さつまいも、かぼちゃ、人参、こんにゃく、ほうれん草の順 - 5
食べる直前にさっと混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
すり鉢で作るのが面倒だったらフードプロセッサーで作っても大丈夫。
衣をたくさん作って冷凍保存しておけば簡単に白和えができます。
手間は一緒なので倍量作って冷凍保存がお勧めです。
リアクション
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