美味しいしば漬け
くみちゃん8 @cook_40093500
暑い夏しば漬けをおともに、あっさりお茶漬けはどうですか(*^_^*)ナスときゅうり大量消費保存食です
このレシピの生い立ち
梅干しを漬けたあとのしそ梅酢を再利用したく、
夏野菜をつけました
梅干しを漬けない人も市販のもみしそを使うとできます
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦半分にして、さらに1/4に縦に切り長さ3センチに切り水に漬けて灰汁抜きする
-
- 2
きゅうりは縦半分に切ってから長めの斜め切りする
- 3
みょうが、しょうがは太めの千切りにする
- 4
野菜を容器に入れ、塩、昆布茶を入れさっくり混ぜて 重しをして一晩漬ける
-
- 5
漬け汁は捨て野菜を固く絞り容器にもどす しそ梅酢を入れる。2、3日すれば綺麗なしば漬けにつけあがります
-
コツ・ポイント
一晩しっかり塩漬けしたものを固く絞る。
漬けたら小さくなるのでザックリ切ってます
リアクション
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