いちごプレザーブ☆まるまるいちごのジャム
亜梨亜 @cook_40079444
いちごがまるまるのプレザーブです。ジャムのようにトーストにのせたり、ケーキに焼きこんだり、焼き菓子に添えたり、etc..
このレシピの生い立ち
子供のころからよく家で食べていたプレザーブです♪
アプリでひらく作り方
- 1
いちごはよく洗い、ヘタを取る。
- 2
鍋にいちごを入れ、グラニュー糖を振りかけ、レモン汁をかける。
- 3
鍋を軽くゆすりグラニュー糖をなじませ、写真のようにいちごから水分が出てくるまで、そのままおいておく。
-
- 4
いちごから水分が出てきたら、弱火にかける。時々軽く鍋をゆする。（かきまぜない）
- 5
アクを丁寧にすくいながら１０分位弱火にかけ、いちごがしんなりして煮汁がトロッとなったら完成。
-
- 6
冷ましてから、瓶などに入れて冷蔵庫で保存する。
- 7
コツ・ポイント
●とにかく簡単なので、とくにコツもないのですが、煮る時にかきまぜない方がいちごの形がきれいに残ります。
●形がなくなるまで煮詰めるとジャムになります。
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