簡単☆丸ごとゆずのゆずジャム

はづたん's cooksnap of when they made 簡単☆丸ごとゆずのゆずジャム.
ぽんやよ's cooksnap of when they made 簡単☆丸ごとゆずのゆずジャム.
ぽんやよ's cooksnap of when they made 簡単☆丸ごとゆずのゆずジャム.
ガッちゃん
ガッちゃん @cook_40025740

ゆずを丸ごと無駄なく使います！ジャム作り初挑戦☆で、無謀にも!?フライパン１つでお手軽に作っちゃいました(≧∇≦)♪砂糖はヨーグルトについてくるアレを使いました。
このレシピの生い立ち
実家からもらった柚子の使い道がなくって、ジャムにしてみました。皮だけ使うなんてもったいない！下記のレシピを参考にさせて頂き、丸ごと柚子を使うレシピにしてみました。

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材料

１瓶分
  1. ゆず ３個
  2. ヨーグルト付属の砂糖 ４袋（６０ｇ）

作り方

  1. 1

    柚子の皮はよく洗って千切りにし、中の実は粗く刻む。

  2. 2

    フライパンに湯を沸かし、１の柚子の皮を２分ほど熱湯に漬け、ざるに上げておく。

  3. 3

    ２で使ったフライパンに１で刻んだ実の部分（種ごと入れて可）を入れ、グラニュー糖をまぶす。そのまま１時間置く。

  4. 4

    １時間経ってしんなりしたら（上の写真）、２でざるに上げておいた皮も入れ、弱火に掛ける。フライ返しで混ぜながら種を取り除く。

  5. 5

    ゆるめにトロミがついたら、火を止め、煮沸消毒した瓶に入れて無事完成！

コツ・ポイント

砂糖はヨーグルトについてくる砂糖を使いました。（ヨーグルトの砂糖、よく余っちゃいますよね～。）１袋１５ｇ入りで４袋使用しています。うちには秤がないのでこれは便利。勿論、お料理用の砂糖でもＯＫです！素材の味を生かした甘さ控えめのジャムにしたので、お好みで砂糖の量は増やして下さい！

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レシピ作者

ガッちゃん
ガッちゃん @cook_40025740
に公開
主婦歴15年の。旦那、息子2人の4人家族です。三度の飯より酒が好き(笑)ご飯と言う名の酒のつまみを日々作っています。
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