簡単冷しゃぶ

お鍋にお湯を沸かし、豚肉を入れて固まりにならないように広げながらさっと茹で、ピンク色になったらお箸でざるor皿にあげておく。

そのお湯にもやしをいれ、1分くらいでざるにあげる。

皿にもやしを盛り、そのうえに豚肉を乗せて出来上がり。
ポン酢はもちろん、ゴマだれでもおいしいです。
しそやレタスで飾ったり、青じそやネギやごまなどの薬味もどうぞ。