牛のたたき フライパンで簡単作り置き。
*Yumousemouse* @cook_40065048
フライパンで焼き、冷凍。作り置きも出来て簡単に豪華な一品の出来上がり。
サラダ風にして野菜と一緒に食べます。
このレシピの生い立ち
母が作る牛のたたきを、野菜を足して、ソースを変えてアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を敷き、まずは強火ですべての面に焼き色を付ける。その後中火にし、それぞれの面２分ほど焼く。
- 2
ボールに氷水を張って、焼いたお肉を入れて荒熱を素早く取り、袋に入れて冷凍庫に入れる。
- 3
この状態で作り置き。
- 4
冷凍から出し、半解凍の状態で、肉を薄く切る。
- 5
バージョン１：千切りにしたパプリカ1個と人参1本の上にたたき,白髪ねぎを盛り、ドレッシングID:19660139をかける。
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- 6
バージョン２：千切りにしたパプリカ2個、水にさらした千切り玉ねぎ1個の上にたたき。千切りのショウガとポン酢で食べる。
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- 7
青じそ、ミョウガにポン酢でも。
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コツ・ポイント
お肉は切った時の面積が手のひらサイズになるようなのがたべやすくて良いです。（焼く前に切って調節）
お肉は焼いて冷水で締めた後ブロックのまま冷凍保存可能。
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牛のタタキ節約ヴァージョン 牛のタタキ節約ヴァージョン
安い輸入牛でも美味しくできます。薄切りにするので安い肉でも軟らかく食べられます。私はいつもｇ\５８程度の安売りのお肉で作ります。冷凍してそのまま保存もＯＫ。
mayte
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17871529
