魚の香り焼き

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shokoyuki0105
shokoyuki0105 @cook_40034428

魚を焼いている時のしその香りがたまりませ～ん★
焼き魚のバリエーションに困った時にいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
・栄養士として勤務していた時によく取り入れていた思い出のメニュー。
　しその香りが魚を焼いている時の生臭さを消してくれます。

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材料

2人分
  1. さば （60～70g）2切
  2. 酒 小さじ2
  3. みりん 小さじ2
  4. しょうゆ 小さじ1 1/2
  5. しそ 2枚
  6. 白ごま 小さじ2
  7. 大根 2㎝

作り方

  1. 1

    ①しそを洗い、千切りにして水気を切る。
    大根は皮をむいておろす。

  2. 2

    ②ボールやバットなどに酒・みりん・しょうゆ・①・白ごまを合わせ、さばを漬け込む。

  3. 3

    ③フライパンにクッキングシートをのせ、②を両面焼いて、大根おろしを添えてできあがり♪

コツ・ポイント

・魚は今回さばを使用しましたが、どんな魚でも合うと思います。
・淡白な魚は焼くと身が締まって固くなりますので、焼きすぎ注意。

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レシピ作者

shokoyuki0105
shokoyuki0105 @cook_40034428
に公開
13歳と10歳の男の子のママ・こゆきの大好きな『料理（管理栄養士・健康運動指導士資格有）』、『お菓子作り』の記録♪
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