もずくの天ぷら de めんそーれ気分♪

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SKIPとうちゃん
SKIPとうちゃん @cook_40101837

磯の香りを衣に閉じ込めて。カリッと揚がって中はもっちり。お酒の肴に！ざる蕎麦、ざるうどんに！おもわず一言。めんそーれ♪

このレシピの生い立ち
沖縄産の美味しそうなもずくを発見！
（ 近所のスーパーで発見しましたが …　url 貼っておきます）
せっかくなので沖縄居酒屋定番メニューを再現。
酢のものや味噌汁意外でもずくを美味しくいただきたくて。

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材料

  1. もずく 240g
  2. 衣
  3. コツのいらない天ぷら粉 50ｇ
  4. 水 大さじ４
  5. かつおだし(顆粒) 小さじ１/2
  6. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    水洗い済のもずくなのでそのまま使用。
    洗った場合はキッチンぺーパーで水気をしっかり取ってください。

  2. 2

    ■衣 の材料を水で混ぜ合わせ、キッチンハサミでひと口大にカットしたもずくを入れ混ぜる。ゆるかったら粉の量をチョイ足し調整

  3. 3

    菜箸でひとすくい程度の大きさに分け、180℃の油で3分程揚げて完成。

  4. 4

    大葉、みょうが等を千切りにして混ぜ込んでも美味しいですよ！

  5. 5

    【一番採りもずく】
    http://mozuku-horiuchi.com/?pid=6528085

  6. 6

    【コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手】https://www.amazon.co.jp/dp/B00FQCHEQ0/

  7. 7

    【男鹿半島の塩 藻塩】https://www.amazon.co.jp/dp/B00IJQJF08/

  8. 8

    【おすすめ】
    是非揚げたてをお好みの塩で。
    ざるそば、ざるうどんに最高です。

  9. 9

    【蕎麦つゆ 家でお蕎麦屋さんの味！】
    ID:18617380

  10. 10

    【かえし（超便利！魔法の万能醤油だれ）】
    ID:20101902

コツ・ポイント

・是非、沖縄産の太いもずくで試してみて下さい。
・産地、メーカーにより個体差や塩抜きの必要なものがありますので適宜調整してください。
・天ぷら粉も超簡単に仕上がるものを使用していますので、お使いの天ぷら粉に合わせて適宜調整してください。

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レシピ作者

SKIPとうちゃん
SKIPとうちゃん @cook_40101837
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健康のためには腹八分が基本です大切な人には気持ちを加えて”心を満腹”にしましょう楽しく過ごす時間も味のうち！美味しい味は忘れられない想い出になりますhttp://hopstepskip.blog.fc2.com/
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