鮭とじゃがマヨのホイル焼き

ミホコレート's cooksnap of when they made 鮭とじゃがマヨのホイル焼き.
ミーゴ
ミーゴ @cook_40038850

鮭のホイル焼きもじゃがマヨでボリュームのある一品に。
このレシピの生い立ち
昔テレビか本で見たものを何回か作っているうちに、材料や焼き方など少しアレンジし我が家流になりました。

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材料

２人分
  1. ★生鮭 2切
  2. ★塩 小さじ1/2
  3. ●じゃがいも 1ヶ（150ｇ）
  4. ●塩 1つまみ
  5. 玉ねぎ 1/4ヶ（50ｇ）
  6. マヨネーズ 大さじ1.5
  7. 黒こしょう 適量
  8. オリーブ油 少々
  9. しめじ 1/2Ｐ
  10. マーガリン 10ｇ×2
  11. レモン 1/4×2
  12. パセリ 適量
  13. お好みでポン酢など 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいも…洗ってラップにふんわり包みレンジ500ｗ５分加熱し柔らかくする。（うちのレンジでは途中１回裏返す）

  2. 2

    少し冷めたら皮を剥き５mmの銀杏切りにし、塩を振って冷ます。

  3. 3

    生鮭…皮と骨を取り開く。塩を振って２０分置いて水気をふき取る。

  4. 4

    玉ねぎ…薄くスライスし塩少々（分量外）振っておき、しんなりしたら水洗いして絞る。

  5. 5

    ２のじゃがいも・４の玉ねぎ・マヨネーズ・黒こしょうを混ぜ合わせる。

  6. 6

    アルミホイルにオリーブ油を塗り、５のじゃがマヨをおき、３の鮭をのせてくるむようにし、マーガリンをのせ、しめじを添える。

  7. 7

    包んでオーブントースターで１２分ぐらい焼く。開けてみて鮭が白っぽくなっていればOK。

  8. 8

    ホイルを開け、黒こしょうを多めに振り、レモン・パセリを添える。レモンを絞って召し上がれ♪お好みでポン酢をかけても…

コツ・ポイント

◆鮭の皮を剥ぐ時は皮下にしてペーパーで皮端をつまんで身と皮の間に包丁を滑らせると綺麗に出来ます。◆ピンセットで小骨も取る。◆たくさん作る場合はオーブンで焼いても。

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レシピ作者

ミーゴ
ミーゴ @cook_40038850
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☆おうし座のＡ型☆ おっとりしています^^食べるの大好き！でも最近ちょっとヘルシー志向(^^ゞ
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