簡単！食べてビックリ♪豚の角煮？厚揚げ煮
ちょこぱんマン @cook_40080528
豚の角煮に見えませんか？でも実は厚揚げの豚バラ肉巻きなんです。だから、カロリーも本物ほど高くないと思います。
このレシピの生い立ち
豚の角煮が食べたいけど、カロリーがきになるし・・・
豆腐ならいいかなっ、でもちょっとボリュームのある厚揚げで！すると・・・見た目も角煮みたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を半分の長さに切ります。約14～15センチくらい？厚揚げの周りを１周ちょっとできるくらいです。
- 2
厚揚げを９等分に切ります。
揚げてある部分が上下にくるように、肉を巻いて楊枝で留めます。 -
- 3
小さめの鍋に豚肉をまいた厚揚げを並べ＊の材料を入れ中火でコトコト煮ます。ねぎは青い部分でもいいし、生姜は薄切りで。
- 4
コトコト煮えてきたら、あくをとり、弱火～中火にし、１５分くらい煮ます。
この間にゆで卵を作ります。 - 5
火を止め、カラをむいたゆで卵を汁に浸かるように鍋に入れます。しばらくおいておき、ご飯の時間に軽く温め直してできあがり！
-
コツ・ポイント
いつも小さめに鍋に上下に揚げの部分がくるようになべ底にならべて身動きできないようにして煮ています。(ロールキャベツの様に)
あくが浮いてきますので、何回も取ってください。
爪楊枝は、皿に盛り付けながらはずしてください。
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