きのことゴーヤのポン酢炒め

ゴーヤは縦半分に切って中のわたをスプーンで取り、３～４ミリ位の薄切りにする。 しめじは小房に分け、えりんぎは手で裂く。

①のゴーヤに塩小さじ１を振り、よくもんでから洗い、水気を切っておく。

フライパンに油をひき、ゴーヤ、えりんぎ、しめじを炒めて塩コショウで味付けする。

最後にポン酢を回しかけて出来上がり。