海苔巻に♡かんぴょうの戻し方と煮方
築山紀子 @cook_40030544
話題入り♡
市販よりも優しい味わいにホッとします。
恵方巻にも、かんぴょう巻きにも。
このレシピの生い立ち
昔はあまり好んでは食べなかったけど、自分好みの味付けにするとやっぱり美味しいんです。
https://ameblo.jp/norikostyle2/
アプリでひらく作り方
- 1
かんぴょうを水に漬け、5～10分戻す。
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- 2
①の水をこぼし、再度水を少量と塩をひとつまみ入れて、揉み洗いする。よく水洗いする。
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- 3
②を熱湯で茹でる（2～3分）
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- 4
③を軽く揉み洗いし、水を切る。
- 5
水、酒、みりんを入れ煮立て④を入れて5分ほど弱火で煮る。
- 6
醤油を入れ、15～20分弱火で煮る。
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- 7
冷まして、恵方巻き用にカットして完成。
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- 8
かんぴょう巻きに
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- 9
2014.01画像変更
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- 10
レシピID : 17645429
覚えやすい酢飯 -
コツ・ポイント
②は保存料（二酸化硫黄）の漂白を落とす為なのでしっかり揉み洗いする。
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