*野菜のおつゆ*

happyspice
happyspice @cook_40073116

野菜の旨みがタップリのおつゆですo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
実家が八百屋さんだったのでお店にあるもので作ってくれたおつゆです。たぶん、配達する野菜であまったものだと思いますが、いつもこの組み合わせでした(笑)!

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材料

4、5人分
  1. ナス(小) 2本
  2. 玉ねぎ(小) 小1個
  3. 人参(小) 1/2本
  4. じゃがいも(小) 2個
  5. さやえんどう 20枚位
  6. ●塩 適量
  7. ●こしょう 適量
  8. 卵Sサイズ 4、5個
  9. 小さじ1
  10. 7カップ

作り方

  1. 1

    ★は食べやすい大きさに切って油で炒める。(さやえんどうはお皿にとる)

  2. 2

    1に水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    煮えたら塩コショウで味を調え、卵をおとし半熟になったらさやえんどうを添えて出来上がり!

コツ・ポイント

野菜が柔らかくなってから塩コショウで味をつけてね!

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レシピ作者

happyspice
happyspice @cook_40073116
に公開
気がついたら4人の子供達に囲まれ♪エプロンをしめて気合いをいれる日々★,,,体に優しくて素材の旨味が楽しめる料理をつくりたいな~❤*(*^_^*)*
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