まぐろ血合いの竜田揚げ
ゆりんご7188 @cook_40102342
同じまぐろでも、血合いって安く売ってますよね。竜田揚げでおいしくいただきます！子供うけもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
刺身売り場の端で安く売ってるまぐろの血合いを、ずっとネギマ鍋で食べていましたが、子供も食べやすくしたいと思い、藤野嘉子さんの和食本に載っていた「サバの竜田揚げ」をまぐろでアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろを食べやすいサイズに切ります。
- 2
しょうがをすりおろし、◎の材料を混ぜて、切ったまぐろを漬けます。
10～15分くらいかな。 - 3
漬かったまぐろに片栗粉をつけて揚げる。
油の温度は170℃くらいかな。
コツ・ポイント
多少油の温度が低くても何とかなります。
多めに揚げて、お弁当のおかずにもぴったりです！
とにかくまぐろの血合いは安い！肉より安いと思うのです。
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