鶏塩ラーメン♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
鶏だけで作る塩ラーメンです。澄んだ極上スープがとても旨い！
作り方の動画あり（URLは工程URLは工程5を参照）
このレシピの生い立ち
●美味しい塩ラーメンが食べたくて作りました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm19832155
●YouTubeで『鶏塩ラーメン♪』で検索！
鶏塩ラーメン♪
鶏だけで作る塩ラーメンです。澄んだ極上スープがとても旨い！
作り方の動画あり（URLは工程URLは工程5を参照）
このレシピの生い立ち
●美味しい塩ラーメンが食べたくて作りました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm19832155
●YouTubeで『鶏塩ラーメン♪』で検索！
作り方
- 1
塩だれを作る。鍋に酒とみりんを入れ、火にかけて煮切る。煮切ったら他の調味料を加える。塩が溶けたら塩ダレの完成
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- 2
鶏ガラスープに塩ダレを合わせる。味を見ながら少しずつ加える事。市販の鶏ガラスープは塩分が入っているので少なめに！
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- 3
あらかじめ温めて置いた丼にスープを400㏄と鶏油10㏄を入れ、茹でた麺を入れる。
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- 4
白ゴマ、半熟味玉子、鶏叉焼、白髪ねぎ、万能ねぎをトッピングして完成。
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- 5
動画はこちら（YouTube動画）
http://youtu.be/RO6l4zoM5is
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- 6
味噌ラーメンはこちら
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- 7
担々麺はこちら
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- 8
豚バラチャーシューめんはこちら
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- 9
2018年6月24日 話題のレシピ入り！
ありがとうございましたっ！
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コツ・ポイント
●スープを濁らせないのが最大のポイント
●鶏ガラの血合いを丁寧に除くことが大切
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11449325614.html
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17879784
