生姜の保存方法

密封できるタッパーに、キッチンペーパーを2枚重ねて敷く。その中に洗った生姜を置く。

生姜をキッチンペーパーで包むようにして、そのキッチンペーパーに満遍なく焼酎を掛けてタッパーの蓋をして密封する。

あとは日陰の涼しい場所に置いて保存。

生姜は15度位の温度が一番保存には良い条件なんだそうです。絶対に冷蔵庫で保存しないでください。冷蔵庫は涼しすぎて生姜等の根菜類にとっては凍る原因になるそうです。そして、冷蔵庫の中は乾燥してるので直ぐに干乾びます。

中の焼酎が乾いたら足すようにしてください。生姜に匂いが付いて気になると思いますが、洗うと全然匂いません。焼酎を使うとカビも生えないので便利です。